Ingredienti:
100 ml acqua
200 ml condisoia Valsoia (panna vegetale da cucina)
500 gr farina 0
100 gr pasta madre
1 cucchiaino da caffè di sale
1 cucchiaino da caffè di zucchero
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti per almeno 10 minuti.
Formare una palla e lasciarla lievitare per almeno 10 ore in una ciotola di vetro o di coccio, coperta da carta velina.
La palla deve raddoppiare il suo volume, come nella foto.
Al termine della lievitazione reimpastare brevemente, formare delle palline da 90 gr, stenderle a strisce rettangolari col matterello e arrotolarle.
Lasciare lievitare i panini per un'altra ora ed infornare a 180 gradi per 40 - 45 minuti a forno ventilato.
Questi panini sono ottimi per i bambini, impazziranno!
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