Ingredienti per 2 persone:
300 gr di fette di seitan al naturale
1 limone
Olio extra vergine d'oliva
Sale
Farina 0
Menta peperita
Preparazione:
In una padella da 28 cm di diametro, strizzare un limone, mettere un filo d'olio, 1 bicchier d'acqua e due pizzicotti di sale.
Far riscaldare e poi mettere in padella anche le fettine di seitan tagliate sottili e precedentemente infarinate; tappare con il coperchio.
Appena il sughetto inizia a diventare cremoso, spegnere il fuoco e lasciare le scaloppine in padella col coperchio chiuso per un paio di minuti.
Servire in un piatto decorato da una fettina di limone e qualche foglia di menta peperita.
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